un servizio a 360°
Consulenza per torrefazioni

Analisi miscele
Una buona miscelazione deve essere studiata e creata in funzione delle esigenze della clientela alla quale è destinata, ed alla loro relativa regione geografica di appartenenza. Le principali variabili da tenere in considerazione nell’analisi e la composizione di una miscela sono l’origine dei caffè che la compongono, la gamma di sapori e non da ultimo il prezzo.

Il network, gli strumenti e le conoscenze del laboratorio ARC sono gli elementi di forza che ci permettono di comporre, analizzare, testare ed individuare il blend adatto ad ogni circostanza.




Tostature
La tostatura è certamente una delle fasi più delicate nella trasformazione del caffè. Apparentemente semplice, il processo di torrefazione del caffè è strettamente connesso a diversi elementi che comprendono le caratteristiche tecnologiche delle macchine tostatrici, il dosaggio di calore, il processo di raffreddamento e le caratteristiche organolettiche delle materie prime che compongono le miscele.

L’esperienza e le conoscenze fisico-tecniche del caffè in tutti i suoi aspetti maturate dai nostri esperti, oltre alle conoscenze e collaborazioni strette con i principali produttori Italiani di macchinari per tostare, ci permettono di ottenere la miglior resa possibile da ciascun tipo di caffè.




Analisi capsule e cialde
Aziende Riunite Caffè ha nel corso degli ultimi anni maturato diverse esperienze nel mondo del mono porzionato. I tassi di crescita di questo settore sono molto importanti e le prospettive nei prossimi anni vedono ancora tassi di crescita a doppia cifra in Italia e nel mondo.

Il settore del caffè mono porzionato sta vivendo una fase evolutiva molto importante che cambia rapidamente le dinamiche competitive fra le aziende e le regole del settore.

Capsule, cialde, pods e cloni, ognuna di queste tecnologie necessita di miscele e grammature diverse e si deve sposare con le relative macchine da caffè a disposizione per ottenere il migliore caffè espresso possibile.

Il nostro laboratorio e i nostri esperti sono a disposizione della clientela per creare le migliori miscele, per sperimentare nuove capsule e per consigliare i vari caffè provenienti da tutte le origini.